Juha od Butternutt tikve s namazom od zelene masline

Sastojci

1 butternut tikva
2 mrkve
1 manji krumpir
1 crveni luk
2 režnja češnjaka
2 žlice Dida Boža prirodnog namaza od zelene masline
1 žilca kiselog vrhnja
Sol, papar, vegeta, bosiljak po želji
Bučine sjemenke
Maslinovo ulje
2 Cherry rajčice

Priprema

Ogulite krumpir, tikvu i mrkvu. Krumpir, tikvu i cherry rajčice izrežite na manje komade a mrkvu na ploške. U veću posudu stavite maslinovo ulje dovoljno da prekrije dno. Nakon što se ulje zagrijalo dodajte crveni luk. Kada crveni luk poprimi zlatnu boju dodajte i češnjak. U posudu stavite sve isjeckano povrće (krumpir, tikvicu i mrkvu, cherry rajčicu) i nadodajte pola litre/do litru vode dovoljno da prekrije povrće u posudi. Kuhajte povrće dok ne omekša cca. 30-45 min. Nakon što je povrće skuhano izlijite pola vode a ostatak ostavite u posudi s povrćem. Sa štapnim mikserom usitnite povrće u tekuću masu tj. kašastu juhu i pazite da pri tome ne ostane komadića. Dodajte začine po želji i žlicu kiselog vrhnja. Ukoliko Vam se juha čini pregusta dodajte još vode. Kod serviranja juhe dodajte na vrh namaz od masline i pospite juhu s bučinim sjemenkama.

Dodatni savjet: Ukoliko imate malo stariji kruh (dan, dva) uzmite komad kruha i izrežite ga na sitne komadiće. U tavi s kap maslinovog ulja popržite kruhiće dok ne postanu prhki. Komadiće kruha poslužite uz juhu.