Zutaten
| 650 g | Hühnerbrust |
| 150 g | Salat |
| 100 g | roter Radicchio |
| 60 g | Rucola |
| 60 g | Semmelbrösel |
| 25 g | geschälte Mandeln |
| 5 g | Petersilie |
| 2 g | Knoblauchpulver |
| 1 dcl | Joghurt |
| 0,3 dcl | Aceto Balsamico |
| 40 g | Mayonnaise |
| 1 dcl | Olivenöl |
| 30 g | Dida Boža grüne Oliventapenade |
| 20 g | Dida Boža schwarze Oliventapenade |
| Kräuter (Basilikum und Thymian) | |
| Salz und Pfeffer |
Vorbereitung
Portionsgröße für 4 Personen, Zubereitungszeit 25 min.
Die Hähnchenbrust in gleich dicke Stücke schneiden und in grüne und schwarze Oliventapenaden von Dida Boža und 0,5 dl Olivenöl marinieren. Das Hähnchen 10 Minuten an der kalten Stelle marinieren lassen. Warten Sie, bis das Huhn abgekühlt ist, waschen, hacken und trocknen Sie den Salat. Machen Sie das Dressing mit Joghurt, Mayo, Aceto Balsamico, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer. Fertigen Sie das trocke Dressing, mischen Sie die Semmelbrösel mit Petersilie, gerösteten Mandeln, Gewürzen und Olivenöl, und hacken Sie fein die Mischung in einem Mixer. Mariniertes Hähnchen in einer Pfanne grillen, in Scheiben schneiden, mit dem Dressing mischen, auf den Salat geben und das Joghurtdressing dazugeben.
