Zutaten
• 800 g - 1000 g geräucherte Schweinerollen
• 100 g Dida Boža Aprikosenaufstrich
• 6 g Gewürznelken
• 200 g rote Zwiebeln
• 40 g Dida Boža Pflaumenaufstrich
• 150 g Butter
• eine Prise Salz und Pfeffer
• 1 dcl Kochcreme
• 400 g Sellerie
• 40 g Meerrettich
Vorbereitung
Entfernen Sie das Netz vom Schinken und folgen Sie dem Netzmuster mit einem Messer, um kleine Spuren zu schneiden, wo Sie die Gewürznelken legen sollen. Die Dida Boža Aprikosenaufstrich auf den Schinken verteilen und bei 180°C eine Stunde im Ofen backen.
In der Zwischenzeit dünsten Sie dünn geschnittene Zwiebel in Butter, bis sie weich wird. Dann verbinden Sie sie mit Dida Boža Pflaumenaufstrich und fügen Sie etwas Salz und Pfeffer nach Ihren eigenen Vorlieben hinzu.
Sellerie in kaltem Wasser kochen, mit Stabmixer zu Püree verrühren, mit Meerrettich und Butter würzen, nach Belieben würzen.
