Zutaten
| 4 stück | Eier |
| 200g | Butter |
| 50 g | Haferflocken |
| 190 g | Mehl |
| 50 g | Puderzucker |
| 50 g | Backpulver |
| 100 g | Kakao |
| 500 g | Ricottakäse |
| 50 g | Zucker |
| 200 g | Dida Boža Mandarinenaufstrich |
| 10 g | Gelatine |
| 500 g | Schlagsahne |
| 4 stück | Mandarine |
| za dekoraciju | Frische Minze |
| dekorativno | Dida Boža Gojibeeren |
Vorbereitung
Teige
Verwenden Sie Butter, ein Ei, Puderzucker, Kakao, Backpulver, Mehl, Haferflocken und geriebenen Ingwer um Teig zu machen. Im Kühlschrank 30 Minuten ruhen lassen. Den abgekühlten Teig zu einer Dicke von 1 cm ausrollen. Verwenden Sie Formen, um kleine Kreise zu machen und legen Sie sie auf Wachspapier. Den Teig im vorgeheizten Ofen bei 165°C (ca. 15 Minuten) backen.
Creme
Fügen Sie Zucker und Schlagsahne zu den 3 Eigelben hinzu, die vorher von Eiweiß getrennt wurden. Alles zusammen mit der Hand auf Dampf schlagen, bis die Mischung sich verdreifacht hat, aber sicher sein, dass die Temperatur mehr als 65°C, aber nicht mehr als 80°C / 175°F erreicht. Die Mischung mit Dida Boža Mandarinenaufstrich und Gelatine bestreichen. Gelatine soll zuerst in Wasser eingeweicht werden. Den Ricottakäse in eine Schüssel geben, die Eigelbcreme dazugeben und eine weiche Mischung bilden. Fügen Sie langsam Schlagsahne und geschlagenes Eiweiß zu dieser Mischung hinzu.
Die Mandarine und den Ricottakäse auf die gebackenen Kuchen legen und mit Mandarine, Dida Boža Gojibeeren und frischer Minze dekorieren.
